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中秋節(jié)快到了，潮邦集成灶來教教大家做月餅啦~

2017-09-08 來源：中國集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1002次手機(jī)訪問：集成灶在線

潮邦集成灶

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

導(dǎo)語：中秋佳節(jié)迎來，又到了吃月餅的季節(jié)。傳統(tǒng)的月餅有蓮蓉蛋黃、椰蓉、五仁等等，也有新穎頗具創(chuàng)意的冰激凌、小龍蝦、巧克力等美味月餅挑戰(zhàn)你的味蕾。有很多腸胃不好的人不敢多吃，因?yàn)樵嘛灪芏囵W吃多了會占肚子，不好消化增加腸胃負(fù)擔(dān)。那么不妨嘗試下紫薯月餅吧。紫薯促進(jìn)消化還增加食欲，這樣對于一些月餅禁忌人群就比較好啦。那么紫薯月餅怎么做呢？潮邦君為您介紹紫薯月餅的做法大全，中秋紫薯月餅做法及配方詳情如下。

食材：

月餅皮：低筋面粉90g、轉(zhuǎn)化糖漿65g、枧水1.5g、植物油25g

紫薯餡：紫薯、白糖20g、黃油20g

步驟：

1、紫薯煮熟去皮，搗碎

2、加入20克白糖和20克黃油用小火炒制，至水份蒸發(fā)成團(tuán)

3、晾涼過篩，即可使用

4、糖漿加植物油加枧水?dāng)嚢杈鶆?/div>

5、再加入面粉攪拌均勻

6、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)

7、取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成10份，每份15克，再將餡料分成10份，每份35克

8、將餅皮包入餡料包好

9、月餅?zāi)＞哒葱└叻?，將高粉倒出。將月餅坯子放入按壓成月?/div>

10、做好的月餅，用刷子輕掃去表面的干粉，噴少許水，放入200度預(yù)熱好的潮邦烤箱中烤5分鐘

11、將月餅取出，刷蛋液

12、再烤15分鐘取出。月餅剛烤好餅皮是比較干硬的，要有1-3天的回油期。一定要徹底晾涼后再密封或裝盒。

編輯：中國集成灶網(wǎng)——卡卡

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