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當(dāng)“麻辣小龍蝦”撞上潮邦集成灶，燜、煮、烤、炒、蒸，美味隨時享！

2018-05-07 來源：中國集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1067次手機(jī)訪問：集成灶在線

潮邦集成灶

公司名稱：浙江潮邦廚具電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

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小龍蝦搞事情已經(jīng)不是一天兩天了，燜、煮、烤、炒、蒸……一樣不落，既能自成一派，又能完美搭檔，有顏又有料，一口咬下去，肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，吃在嘴里回味綿長，如此美好的食物，讓人怎能不愛。

如今，天氣漸漸燥熱，一年一度挽起袖子吃小龍蝦的季節(jié)又到了。無論是單身青年、家庭主婦、還是中年大叔，都早已get了滿滿的技能。麻辣味、蒜蓉味、孜然味……花樣百出。于是乎，小龍蝦變身“網(wǎng)紅蝦”，從此開啟開掛的人生，紅到發(fā)紫！無論是微博、朋友圈、還是線下流行的抖音、或是各大餐桌，小龍蝦身影隨處可見。

現(xiàn)下，麻辣小龍蝦當(dāng)屬大眾最愛，可是，制作過程讓人苦不堪言，油煙熗嘛不說，關(guān)鍵做出來的味道還差強(qiáng)人意。外面買的吧，感覺不衛(wèi)生，自己做嘛，做不好，那怎么辦呢？沒事，今天潮邦君帶你get一下麻辣小龍蝦的做法，好吃到懷疑人生哦！

用料：小龍蝦——1500克；干辣椒 ——50克；“大紅袍”花椒 ——40克；大蔥白——40克；大蒜 ——50克；生姜 ——40克；料酒 ——2茶匙（10ml）；醬油 ——2茶匙（10ml）；鹽 ——4茶匙（20克）；白砂糖 ——6茶匙（30克）；雞精 ——2茶匙（10克）；白胡椒粉 ——1茶匙（5克）；椒鹽粉——1茶匙（5克）；油 ——1/4碗（60ml）；香菜——適量。

制作方法：

1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數(shù)遍后，再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須。

2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出。

3.蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細(xì)絲。

4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當(dāng)油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當(dāng)辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。

5.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。

6.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

7.出鍋后，放入香菜，這樣，有顏又好吃的麻辣小龍蝦就做好了！