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用潮邦電蒸箱做“蒜蓉粉絲扇貝”，咸鮮盈口，欲罷不能！

2019-04-04 來(lái)源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1502次手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)：集成灶在線(xiàn)

潮邦集成灶

公司名稱(chēng)：浙江潮邦廚具電器有限公司

門(mén)店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬(wàn)

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扇貝是海鮮控的心頭愛(ài)。在眾多的海產(chǎn)品中，扇貝被視為海八珍之一，含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，是高端宴席上不可缺少的一道美味。古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)扇貝之鮮美非同一般。

如果你是吃扇貝愛(ài)好者，恭喜你，今天我們要教大家做一道美味的“蒜蓉粉絲扇貝”。中國(guó)廚藝界，不管是南方還是北方，對(duì)清蒸都是情有獨(dú)鐘，主要原因是清蒸是最能保證食材原滋原味的烹飪方式

蒜蓉粉絲扇貝恰恰是這種烹飪方式下的美味產(chǎn)物，保留了扇貝肉質(zhì)的鮮美，原汁原味，肥美不膩，做法又比較簡(jiǎn)單，所以特別適合家庭餐桌上食用。

下面我們就來(lái)介紹這道菜的做法，今天的食材是比較簡(jiǎn)單的

主料：扇貝6只、大蒜10瓣、粉絲一把、小蔥少許

輔料：油20ml、蒸魚(yú)豉汁5ml、雞精3克、生抽5ml

做法：

1、扇貝清洗干凈，去除黑色沙袋，徹底將沙子清洗干凈；

2、將粉絲放在碗中，用水泡發(fā)；

3、如果粉絲很硬難熟的，可以將粉絲煮熟，將水分徹底瀝干，剪成小段備用；

4、大蒜切成細(xì)蓉，用清水淘洗一遍，控水；

5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至三四成熱時(shí)，下入一半蒜蓉，炸至金黃色成金蒜；另一半放入一碗內(nèi)，成銀蒜。把炸好的金蒜連同熱油一同倒入銀蒜碗內(nèi)，用熱油激一下，混合成金銀蒜蓉；

6、取一小塊姜，搗成姜蓉，加適量清水，過(guò)濾后成姜汁，把適量姜汁調(diào)入蒜蓉內(nèi)，拌勻；

7、將粉絲用筷子卷起來(lái)，鋪在扇貝殼上，再將扇貝肉居中擺放在粉絲上面；

8、放入潮邦電蒸箱，100℃蒸6-8分鐘時(shí)間；

9、扇貝蒸好出鍋后，在每個(gè)扇貝上淋上少許的調(diào)制好的醬料；

10、將剩余的蒜油澆在每個(gè)扇貝的上面，最后撒上小蔥裝飾即可，完成！

不得不說(shuō)，用潮邦電蒸箱蒸出來(lái)的貝肉質(zhì)豐厚、鮮嫩多汁，貝黃柔軟爽滑，貝裙勁道彈牙，墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁，在唇齒之間略為回轉(zhuǎn)就滑落吞下，只留咸鮮盈口，令人欲罷不能。

好了，今天的美食我們就說(shuō)到這里，還是那句話(huà)，喜歡潮邦君的美食菜譜，記得給點(diǎn)個(gè)贊，因?yàn)槟銈円粋€(gè)小小的贊，會(huì)給我更多的激勵(lì)，潮邦君很開(kāi)心能把美食分享給大家，也希望大家有好吃的美食菜譜，也拿來(lái)分享給大家，請(qǐng)?jiān)谖恼孪路搅粞园桑∥覀兿缕诓灰?jiàn)不散。

編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)——大姚