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藍(lán)炬星廚房：鮮辣爽口的青椒肉絲，再配上一口米飯，人生簡直愛太幸福了

2020-05-15 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木 瀏覽數(shù)：1661次 手機訪問：集成灶在線
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藍(lán)炬星廚房：鮮辣爽口的青椒肉絲，再配上一口米飯，人生簡直愛太幸福了
而在所有家常小炒里，「 青椒肉絲 」算得上是百吃不厭的家常極品。作為川菜系里的經(jīng)典菜品，青椒肉絲因原料簡單，制作方便，早已遍布全國。它的做法雖然簡單，但炒制出來的豬肉質(zhì)地嫩滑、鮮辣爽口，怎么吃都吃不膩！
主 要 食 材
豬里脊肉 / 洋蔥 / 青椒
老抽 / 料酒 / 胡椒粉 / 淀粉 / 雞精
藍(lán)炬星廚房：鮮辣爽口的青椒肉絲，再配上一口米飯，人生簡直愛太幸福了
準(zhǔn)備好的青椒、洋蔥切塊，大小均勻即可，沒有特殊要求。

里脊肉切片，越薄越好，既方便腌制入味，也方便后續(xù)爆炒。
藍(lán)炬星廚房：鮮辣爽口的青椒肉絲，再配上一口米飯，人生簡直愛太幸福了
腌制過程所需的醬汁要拿小本本記好哦：
一勺老抽，兩勺料酒，一勺鹽，少量胡椒粉，一勺淀粉混合并攪拌均勻。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，就可以炒制了。藍(lán)炬星‘周迅3號’集成灶開火，倒入適量食用油，放洋蔥和青椒炒出香味。
接著，倒入里脊肉快速翻炒，看著肉片微微蜷縮即可，一勺鹽，一勺雞精調(diào)味。
藍(lán)炬星廚房：鮮辣爽口的青椒肉絲，再配上一口米飯，人生簡直愛太幸福了
簡單翻炒一下就可以出鍋了！
炬星食堂小貼士：炒青椒肉絲一定要一鍋成菜，高溫爆炒，快速滑散，這樣才能做到味道嫩滑Q彈。
藍(lán)炬星‘周迅3號’集成灶“品質(zhì)高于一切”，以嘆為觀止的鯨吸實力著稱。半分鐘內(nèi)產(chǎn)生的油煙瞬間就能完全吸凈，大大提高了吸煙效能，在做菜過程中能有效減少廚房油煙帶來的困擾。

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準(zhǔn)備就緒，就動手試試吧！

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