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億田集成灶:炒菜得法,油煙無道

2015-01-12 來源:中國集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):355 手機訪問:集成灶在線
億田集成灶

億田集成灶

公司名稱:億田智能廚電股份有限公司

門店數(shù)量:900+ 基本投資:20-30萬

想不想像夢想家林志穎一樣童“顏”無忌?
想不想永遠17歲,擁有吹彈可破的光滑肌膚呢?
億田集成灶攜手企業(yè)形象代言人、不老男神林志穎手把手教你如何保持青春美肌。首先,我們從炒菜教起——
“爸比,你會不會炒菜呀?”
“會呀,但炒菜之前爸比想告訴你四個不正確的炒菜習(xí)慣哦。”
不良習(xí)慣之一:炒菜后不刷鍋接著炒
經(jīng)常有很多人為了省事或看鍋比較干凈,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此,建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗干凈后再炒下一道,這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生,還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
不良習(xí)慣之二、炒完菜馬上就關(guān)油煙機
炒菜過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì),而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后,立馬關(guān)掉油煙機。事實上,油煙機排除廢氣也是需要時間的,當炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后,不妨讓油煙機繼續(xù)運轉(zhuǎn)3~5分鐘,確保有害氣體完全排出。另外,炒菜時盡量關(guān)上廚房門,將窗戶打開,這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
不良習(xí)慣之三、油冒煙時才下鍋
等到油鍋冒煙,這樣的油溫往往已經(jīng)達到200℃以上,此時才把菜下鍋的話,產(chǎn)生的致癌物會增加癌癥風險。這種條件下,蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外,油在這種溫度下,不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞,而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞,降低了油的營養(yǎng)價值。烹調(diào)時,應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是,把竹筷子插入油中,當其四周冒出許多小氣泡時,就表示溫度夠熱可以下鍋了。
不良習(xí)慣之四、剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不舍得扔油炸過的油,還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取,因為油經(jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物,當繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時,致癌物產(chǎn)量會急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱,可用來做燉菜或者花卷等面點。
好了,普及了大家四大炒菜誤區(qū)。“暖爸”林志穎還要透露他的青春決勝法寶——億田集成灶。
億田集成灶,24年專注廚電,采用先進側(cè)吸下排技術(shù),具有智能煙灶聯(lián)動、自動巡航、溢油自動報警、電子防火墻等諸多功能。真金品質(zhì),優(yōu)質(zhì)服務(wù),讓歲月無痕,還太太一份健康美麗;讓廚房無煙,還家庭一份清潔雅致。
有億田、無油煙。我們的夢想是全世界人都有健康的廚房。和林志穎一樣,每天都17歲。
文:中國集成灶網(wǎng)

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