中華美食千千萬，總有一樣觸動您的味蕾。很多人對中餐迷戀不已，也對中華美食文化的源遠流長贊嘆不已。中餐制作方法多種多樣，煎、蒸、煮、燜、炒、炸，因而很多家庭造成廚房油煙彌漫的現(xiàn)象。據(jù)悉，廚房是家庭中空氣污染最嚴重的空間。其源頭主要有兩個方面：一是從燃氣用炊火源中釋放出來的氧化碳、氧化硫、二氧化碳，氮氧化物、硫磷砷氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙，其危害何在呢？
1、廚房油煙可隨空氣經(jīng)人體呼吸道吸入體內(nèi)，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學上稱油煙綜合征。
2、廚房油煙會損害人的面部肌膚和感覺器官，研究表明，當食用油燒到150℃后就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對五官、皮膚有較強的刺激作用，可引起鼻炎、氣管炎、煙炎等呼吸道疾病。
3、廚房油煙中含有一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，它可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺組織癌變。此外，油煙對腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。
油煙危害這么大，我們就只能放棄鐘愛的中餐了嗎？不必擔心，優(yōu)力得
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