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油煙味才是家的味道？你是不是搞錯(cuò)了？

2018-05-15 來源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1215次 手機(jī)訪問：集成灶在線
以前，裊裊的炊煙往往是落日歸家的信號(hào)，縈繞著溫暖和希望，無比的珍貴而親切。隨著農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷加快與深入，早已不見“催煙裊裊”，隨之而來的是令所有家庭煮夫煮婦所煩惱的油煙問題。
油煙是怎么產(chǎn)生的
我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。
有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測(cè)出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物，屬于室內(nèi)空氣污染物。

解決油煙問題的小妙招
①改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣 不要使油溫過熱， 油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
②不用反復(fù)烹炸的油 反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
③做好廚房的通風(fēng)換氣 廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，可通過自然風(fēng)帶走剩余的油煙。
④盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段 這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
更安全、便捷、快速的解決方式

力巨人集成灶
力巨人集成灶搭載了高速運(yùn)轉(zhuǎn)的電機(jī)，在上寬下窄的V型煙道內(nèi)形成黑洞般的吸引力。煙路如同高速公路一般暢通無阻，油煙在升騰的瞬間就被吸入，沒有逃逸之機(jī)。
此外，力巨人集成灶還兼具煙機(jī)延時(shí)功能。在烹飪結(jié)束后，煙機(jī)將會(huì)延時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)一分鐘，從而確保廚房油煙無殘留。
美食的出爐需要手藝，手藝講究的是“火候”，大火夠旺、小火穩(wěn)當(dāng)，如此食材的營(yíng)養(yǎng)成分才不會(huì)輕易流失。
力巨人集成灶可達(dá)到4.2kW聚能之火，煎炒炸煮更隨心。爆炒火快速翻炒，鎖住鮮嫩；煎炸火精準(zhǔn)控溫，味道純正；煲湯火慢火精燉，釋放美味、激活深層營(yíng)養(yǎng)。
家的味道，絕對(duì)不是油煙味。力巨人集成灶，為家庭廚房裝修提供更清新、便捷、舒適的烹飪環(huán)境，讓下廚房成為樂趣和享受。
編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)—露為霜

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