如今社會上，廚房裝修、設備配置五花八門，應有盡有。從遠古時代的火塘、古代的灶房到上世紀六七十年代的筒子樓公共廚房，再到如今每家每戶都必備的
集成灶廚房，中國的廚房演變走過一段漫長的歷史。
火塘
這是一個相當落后的階段，沒有更多的選擇。人們開始進入氏族社會，移居地面，在房間中央設有火塘（地灶），屋頂設有排煙口，人們環(huán)繞而坐，裊裊青煙，終年不滅，繁衍生息。但因與房間之前沒有隔離，煙氣彌漫，衛(wèi)生條件極差。
土灶
隨著生產(chǎn)的發(fā)展和生活方式的改變，人們物質(zhì)生活逐漸豐富，為解決排煙及操作方便起見，火塘逐步由房間正中移向一角，也做相應地提高而改成磚砌的灶頭，鍋子架設在灶臺上，并設有沿墻面砌筑的煙囪，較為衛(wèi)生安全且整潔，做飯的同時兼具取暖的作用。
筒子樓廚房
筒子樓的最大特征就是只有一間房，生活的一切都在這間房里。于是每家都將走廊的空間利用上了，將廚房用具和雜物擺放到房間門外，炒菜做飯就通通都在樓道中。擁堵的樓道變成了每家的小廚房，每每到了做飯點，樓道中開始彌漫油煙，久久不散。
獨立廚房
再后來，廚房擁有了固定的場所，不再是“臨時工”。無論是新建的還是改建的，廚房的櫥柜、水池、臺面都是用水泥磚砌砌成的，裝上簡單的液化氣灶和水龍頭。簡單的兩、三個平方的小廚房就出來了?？臻g狹小，東西凌亂無章地擺放，散煙全靠通風，環(huán)境極差。
當代廚房
新世紀的廚房，廚房變成了完全獨立的空間。風格也從原本水泥砌成的櫥柜變成了木頭打造的櫥柜，從液化氣變成了管道煤氣，油煙機也變成了廚房的新配置，油煙機旁打上懸掛著的櫥柜灶臺，灶臺下打的櫥柜也變成了擺放碗筷的好地方。
集成廚房
而如今，廚房又有了新定義。集成
廚電受到越來越多人的關注，集成灶猶如集成廚電的一匹黑馬，脫韁而出，迅速吸引了廣大消費者和商家的眼球。集成灶出現(xiàn)，改變了幾百年來枯燥單一、污染嚴重、清潔費時費力的廚房傳統(tǒng)，引領了新的生活觀念。
1、高達99.96%廚房油煙吸凈率，消除油煙污染對廚房環(huán)境的影響和人體健康的傷害，打造一個健康清新廚房。
2、集成灶配備自動熱清洗功能，一鍵打開，機器內(nèi)部就會自動熱清洗，油污自動脫落，無需親自動手清理。
3、集成灶側(cè)吸下排的吸煙方式是造就了它獨特的造型，突破油煙機千篇一律，較為拘謹?shù)染窒扌裕審N房更富有個人人格特色。
如今，人們對越來越對烹飪的環(huán)境—廚房裝修及廚具選配的要求越來越重視，來到建材市場選購電器無論是詢問商戶還是商場工作人員，在他們口中都會聽到一個名字——“集成灶”！因而專家認為，集成灶這一新型集成廚電，將是市場的主流。
編輯：中國集成灶網(wǎng)—露為霜
