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力巨人集成灶教你做中式面點(diǎn)，“蒸”出一個(gè)完美的生活！

2019-07-09 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1808次 手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線
力巨人集成灶

力巨人集成灶

公司名稱：力巨人（中國(guó)）科技有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：20-30萬(wàn)

今天這樣下雨天，絕對(duì)是不出門的好借口！今天就應(yīng)該窩在家里，靠著舒服的枕頭坐在床上！吃著零食，看幾部影片，簡(jiǎn)直就是一個(gè)完美的生活！
當(dāng)吃貨們面朝美食，胃口大開(kāi)，天下唯有美食與床不可辜負(fù)。吃貨們最大夢(mèng)想就是能吃盡全球的美味，今天小編就來(lái)教大家制作一款遠(yuǎn)近聞名的美食----包子~
力巨人集成灶教你做中式面點(diǎn)，“蒸”出一個(gè)完美的生活！

在學(xué)做包子之前，小編先給大家普及幾個(gè)蒸包子需要必備的技巧。
發(fā) 酵 粉 中 加 白 糖
融化發(fā)酵粉的時(shí)候加1—2匙白糖，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。
溫 水 發(fā) 酵
融化發(fā)酵粉時(shí)，最好使用不超過(guò)40℃的溫水融化，水溫過(guò)高容易使發(fā)酵粉失去活性，這樣會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵。
面 團(tuán) 不 要 過(guò) 干
和面時(shí)，如果覺(jué)得面團(tuán)很粘手，可以加入適量的玉米油。同時(shí)要避免面團(tuán)太干，否則蒸出來(lái)的包子口感較硬。
醒 半 小 時(shí) 后 再 蒸
包子包好后，要放在封閉的地方繼續(xù)醒個(gè)30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因?yàn)樵诤兔鎿{皮時(shí)，釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，包好的包子可以繼續(xù)醒面，能讓包子更加飽滿。
蒸 煮 時(shí) 間
包子的蒸煮時(shí)間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可~

蒸 熟 后 不 要 立 馬 揭 蓋
水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立馬揭開(kāi)蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后才揭蓋。
掌握了這些技巧后，小編今天就來(lái)教大家做這款什錦菜包~

什 錦 菜 包
面皮材料 ：
杯溫水、1匙酵母（3克）、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉（300克）、2匙玉米淀粉（20克）、3克鹽、1克小蘇打。
融化發(fā)酵粉的時(shí)候加白糖（1-2勺就行），是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵~
將材料混合，揉搓均勻后繼續(xù)加入酵母粉，面粉成團(tuán)后捏成大圓餅形狀，蓋上濕布，發(fā)酵數(shù)小時(shí)。
完成發(fā)酵后，揉成長(zhǎng)條狀，等距切成小塊，按壓成外皮。
餡料：
1磅上海青、8個(gè)新鮮香菇、3匙植物油，4塊豆腐干、1匙醬油、半匙糖、半勺芝麻油、匙胡椒。
上海青洗凈后將水分?jǐn)D干，用碎肉機(jī)切碎~
香菇切碎后加入少量植物油用熱鍋翻炒幾分鐘~
豆腐干切成丁后混合其他材料，加入鹽、胡椒粉、醬油等配料混合均勻~
準(zhǔn)備好餡料和面皮后，就可以開(kāi)始包包子啦，包好后放蒸籠里大火蒸上15分鐘左右就可以開(kāi)吃~
鏘鏘，美味包子就包好啦！
力巨人集成灶教你做中式面點(diǎn)，“蒸”出一個(gè)完美的生活！
定格這份鮮美，守住那份情懷
蒸箱好不好，做個(gè)包子就知道
力巨人蒸箱集成灶M7-Z，蒸出美味
力巨人M7-Z
滿足你對(duì)“蒸”美食的一切向往
編輯：集成灶網(wǎng)——彥子

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