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用法瑞集成灶蒸出來(lái)的螃蟹，味美且富有高蛋白！

2020-10-15 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1617次 手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線
法瑞集成灶

法瑞集成灶

公司名稱：嘉興法瑞新能源科技有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬(wàn)

清蒸螃蟹， 滬菜。中國(guó)食蟹的歷史悠久，《逸周書·五會(huì)解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。用法瑞集成灶蒸煮模式烹飪，它不但味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。
用法瑞集成灶蒸出來(lái)的螃蟹，味美且富有高蛋白！
（圖片來(lái)源：法瑞，侵刪）

原料
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；
用法瑞集成灶蒸出來(lái)的螃蟹，味美且富有高蛋白！
（圖片來(lái)源：法瑞，侵刪）

做法一
①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；
②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹捆綁，放于盤子內(nèi)。將盤子放入蒸箱，蒸箱水盒內(nèi)加入純凈水，啟動(dòng)蒸煮模式，溫度設(shè)定100度，時(shí)間設(shè)定15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
用法瑞集成灶蒸出來(lái)的螃蟹，味美且富有高蛋白！

（圖片來(lái)源：法瑞，侵刪）

做法二
①在處理螃蟹時(shí)，可以調(diào)制姜醋汁，用來(lái)蘸食螃蟹，味道更好。
做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可；
②取一個(gè)盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，蒸箱加純凈水，將盤子與螃蟹一起放入蒸箱，溫度設(shè)定100度，時(shí)間設(shè)定為8分鐘左右即可。
③待螃蟹蒸好后，鍋燒熱入油，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
用法瑞集成灶蒸出來(lái)的螃蟹，味美且富有高蛋白！

（圖片來(lái)源：法瑞，侵刪）

溫馨小貼士
1.螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食。
2.螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。
3.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4.吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
5.螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
6.清蒸螃蟹這道菜，用法瑞蒸箱款集成灶烹飪，味美且不破壞螃蟹的高蛋白，滋補(bǔ)甚佳！
【文章內(nèi)所有圖片來(lái)源：法瑞，侵刪】

編輯：集成灶在線--小林

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