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佳歌集成灶 | 為何餐館的菜口感更佳？原因在這！

2022-04-29 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1605次手機(jī)訪問：集成灶在線

佳歌集成灶

公司名稱：浙江佳歌電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

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民以食為天

我們國(guó)人對(duì)于美食的研究可謂博大精深，應(yīng)該算得上是世界上最會(huì)吃的人了。經(jīng)常去外面吃飯的你是否會(huì)有這樣的疑惑，同樣的菜品為什么自己做出來沒有館子里的好吃，那到底是什么原因呢？

烹飪技巧有很多種，煎、炸、烹、煮、爆、炒、熘等方式，一個(gè)細(xì)節(jié)就會(huì)影響一道菜，一點(diǎn)也不為過。制作的菜要好吃，除了廚師的專業(yè)性更高一些，對(duì)于大多數(shù)菜系來說，火力是一個(gè)非常基本也是非常重要的一個(gè)原因。

大火爆炒美味密碼

大火爆炒等做法需要的火力是一般家里廚房做不到的（或者不能完美做到），要讓菜味道鮮美，肉勁道彈牙，就需要用高溫在極短的時(shí)間做熟，高溫可以讓食材表面的水分更快速揮發(fā)掉，并且讓油脂得以快速氧化，另外食材還可以和各種調(diào)料充分反應(yīng)形成傳說中的“鍋氣”，使食物口感更加鮮嫩、脆爽，這也是餐館做菜又快又好吃的關(guān)鍵密碼。

煮菜程度容錯(cuò)率高

需要煮制的菜品，火力大小也會(huì)不同程度影響成菜口感，比如魚頭豆腐湯，飯店里加冷水一小會(huì)就沸騰，家里的灶具煮菜時(shí)間比較難控制，不是太生就是過熟，口感就會(huì)差很多，而飯店大火更快熟，更能保留食物的原汁原味，容錯(cuò)率更高點(diǎn)。

享用美味更需及時(shí)

還有很重要的一點(diǎn)，飯館里的菜都是一道一道上來的，滋滋作響的鐵板牛肉，湯汁翻滾的酸辣湯，香氣撲鼻的各色菜品，熱氣騰騰，滑嫩爽口，每道菜幾乎都正處于最佳賞味時(shí)間，而家里可能3、5個(gè)菜，第一和最末會(huì)相隔半小時(shí)甚至更久，一桌子菜的時(shí)候也許半數(shù)都已經(jīng)涼了。

佳歌深刻明白消費(fèi)者朋友對(duì)于制作出可口美食的執(zhí)著追求，通過持續(xù)性的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，讓家庭廚房口味不比餐館廚房遜色。

超強(qiáng)火力爆炒給力

佳歌集成灶采用最高品質(zhì)的純銅火蓋猛火燃燒器，同時(shí)優(yōu)化氣道讓燃?xì)夤┙o更均勻高效，使火力達(dá)到了5.0kW。

同時(shí)還采用雙環(huán)火設(shè)計(jì)，大小火輕松調(diào)節(jié)，大火夠猛，能大大縮短難以熟透的食材烹飪時(shí)間；小火夠穩(wěn)，以煮粥為例，內(nèi)環(huán)火保證一鍋粥處于持續(xù)高溫烹煮狀態(tài)，又不至于沸騰出鍋，充分滿足了用戶的多種烹飪?cè)V求。

頂部加熱飯菜保溫

特別是秋冬季節(jié)，制作出來的美食幾分鐘時(shí)間就會(huì)大降溫，失掉了食物本身的口感，吃著真不香！

針對(duì)這類情況，佳歌集成灶設(shè)計(jì)搭載了能夠同時(shí)放下三個(gè)長(zhǎng)型魚盤的恒溫頂部加熱置物臺(tái)?？紤]到人體的口腔、食管和胃的耐受溫度為50-60℃，過燙的食物會(huì)對(duì)器官造成損害，而冬季大家都傾向于吃熱騰騰的菜，綜合考慮，佳歌集成灶頂部置物臺(tái)將自身溫度保持在65℃-70℃。

加熱后的美食將處于最佳食用溫度，熱而不燙，頂部加熱功能既節(jié)省了時(shí)間，也不會(huì)改變食物剛出鍋的口感，營(yíng)養(yǎng)不流失！

吸凈油煙后顧無憂

廚房生活要順心，油煙必須先吸凈。在大火力爆炒階段，很容易產(chǎn)生大量的油煙，傳統(tǒng)油煙機(jī)很難吸凈，又熱又嗆還影響健康，對(duì)下廚者非常不友好。

佳歌采用三重油煙過濾分離技術(shù)，搭載超強(qiáng)功率的直流變頻電機(jī)，300mm超大直徑的特氟龍風(fēng)輪，原創(chuàng)人字型一體煙道設(shè)計(jì)，成就了21m³/min的超大吸力、500Pa的超強(qiáng)風(fēng)壓，油煙漫出的瞬間就被全部捕捉，真正做到油煙不過臉。

家庭廚房做出來的菜肴不夠味，很大程度上是用戶沒有選對(duì)合適的廚電產(chǎn)品！當(dāng)你擁有佳歌集成灶，就無須擔(dān)心烹飪會(huì)翻車，看著各種美食出爐，烹飪的愉悅感也越來越強(qiáng)，自然越用越上頭！