集成灶蒸烤一體機(jī)是集油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸烤箱等多重功能于一體的新型廚房電器，具有節(jié)省空間、低耗環(huán)保、抽油煙效果好等優(yōu)點(diǎn)，節(jié)省了空間費(fèi)用以及人力操作，是現(xiàn)代人家居生活的不二選擇。新型
廚電大多都不好用，但是蒸烤一體機(jī)就是其中的寶藏。憑著小白式的操作和多重實(shí)用而不雞肋的功能，它的圈粉力是有目共睹的，只要用過你就一定會愛上。
不過蒸烤一體機(jī)到底要怎么選擇，才能get最理想的使用感呢？今天就來分享一下蒸烤一體機(jī)的選購關(guān)鍵點(diǎn)吧！
買蒸烤一體機(jī)時(shí)通常會看到這2種內(nèi)膽材質(zhì)：不銹鋼和搪瓷，而就實(shí)際使用來說，小編更推薦大家入手一體拉伸搪瓷內(nèi)膽的：
蒸烤箱的使用過程有高溫+水汽的同時(shí)產(chǎn)生，要保證食品安全，內(nèi)膽材質(zhì)就必須是耐高溫耐腐蝕的，普通不銹鋼內(nèi)膽溫度一般在180℃-200℃，200℃高溫下會變色發(fā)黃，這個(gè)溫度難以滿足食品烤制的需求，在使用時(shí)會吸附水垢和油漬，不便清理，接縫處容易留下衛(wèi)生死角，時(shí)間久內(nèi)膽就會生銹、變薄，焊縫處容易開裂。
而搪瓷內(nèi)膽采用了采用進(jìn)口搪瓷干粉，質(zhì)地均勻，密布在內(nèi)膽表層，內(nèi)部結(jié)構(gòu)流暢光滑，具有附著力強(qiáng)、抗爆、抗溶、抗酸等多重優(yōu)點(diǎn)。推薦大家選擇雅士林一體拉伸彩釉搪瓷內(nèi)膽，采用整塊特殊鋼一次沖壓成型，密封性好，易清潔無死角，水漬油污一擦即凈。不僅更方便清潔，而且搪瓷材質(zhì)溫域?qū)拸V，遇高溫不變色，可以駕馭-60℃~450℃的溫度變化，聚熱性能好，蒸烤效果更佳。
蒸烤箱主打的是蒸烤合一，二者的料理效果都很重要。蒸的過程要保持受熱的均勻度相對簡單，精確控溫以便鎖住不同食材的營養(yǎng)成分，確保蒸出的食物原汁原味。360°蒸汽循環(huán)設(shè)計(jì)讓菜品全方位受熱，鎖住食物營養(yǎng)。
但在純烤模式下，食材處于密閉空間內(nèi)，空氣本身的流動(dòng)性較差，很難帶動(dòng)熱量均勻包覆食材，這時(shí)除了要有上下管的同時(shí)加熱，最好還要選擇帶有3D熱風(fēng)循環(huán)功能的，加熱管和風(fēng)扇輔助加熱，進(jìn)一步保證熱量的均勻流轉(zhuǎn)，保證食材精準(zhǔn)控溫。
蒸發(fā)器在對水分的加熱過程中會形成水垢，若長久不清理，不僅會堵塞蒸發(fā)器導(dǎo)口，造成出汽不暢通，嚴(yán)重的還會影響食材，無法保證飲食健康。
但手動(dòng)清理水垢費(fèi)時(shí)又費(fèi)事，因此在入手蒸烤一體機(jī)之前，一定要確定它是不是可拆卸易清潔的。
蒸烤箱的容量選購要往高了買才能保證使用效果。太小的蒸烤箱烘烤效果不均勻，容量大一點(diǎn)，應(yīng)對聚餐也更從容，一次就能出好幾道菜。普通家用，小編建議你們至少要入手70L以上的。
編輯：集成灶在線--蘭羽
