今年的夏天格外濕熱，熱射病也總是讓人心慌難耐。但是下班回到家，還是該做飯做飯，該洗碗洗碗。
不過你知道嗎？對外我們需要謹防中暑和熱射病，對內(nèi)我們則要密切關(guān)注廚房衛(wèi)生安全情況。因為夏天的廚房，遠比你想象中要臟！
筷子
筷子是我們飲食中必要的工具，也多以竹制、木制筷子為主。我們通常覺得筷子發(fā)霉的時候，就是需要更換的時候。其實哪怕筷子沒有發(fā)霉，它也會因為其自身的保質(zhì)期而必須更換，否則會影響身體健康。
木制筷子的保質(zhì)期一般來說在3—6個月，但是這也會根據(jù)所處環(huán)境而有所差別，比如在潮濕的環(huán)境下，哪怕使用時間短于3個月，也可能會霉跡斑斑。
這樣的情況下如果繼續(xù)采用發(fā)霉的筷子，自身的健康極有可能被潛藏在筷子上的各種有害病菌威脅，如：導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化性系統(tǒng)疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，甚至是公認可誘發(fā)肝癌的黃曲霉素。
所以日常生活中對筷子的消毒必不可少。廚房環(huán)境相對來說比較潮濕，對筷子的保存也必須注意，盡量保證其在干燥的環(huán)境之下。
砧板
砧板在所有家庭里一定會有，但是大部分家庭只有一塊。使得生食、熟食、素菜、葷菜都會集中在一起切。這樣會造成一個問題：生食的細菌殘留在砧板上、過后切熟食的時候又會通過熟食進入人體，引起消化系統(tǒng)和其他疾病。
對于使用過后的砧板處理方式，相信也有很大一部分家庭是這樣的：用濕的抹布將其擦干或者用水沖洗過后，直接放在臺面上就可以了。
潮濕的環(huán)境下本來就很容易滋生細菌，尤其如果廚房通風(fēng)效果不好的話，細菌滋生的概率就會更大。
而且砧板都是木制的，長久使用難免會有裂痕，裂痕最是容易藏污納垢，沖洗和擦洗根本無法保證能夠?qū)⒄璋迩逑锤蓛簟?/div>
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編輯：集成灶在線--蘭羽
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