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億田為你揭秘立冬 | 寒冷最大的天敵，竟然藏在這口「豬蹄」？

2022-11-08 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1491次手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線

億田集成灶

公司名稱：億田智能廚電股份有限公司

門店數(shù)量：900+ 基本投資：20-30萬(wàn)

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ENTIVE 億田

冬令進(jìn)補(bǔ)，春令打虎~

西風(fēng)瘦盡，東籬菊晚；蒼山負(fù)雪，敬頌冬安。

立冬，一年中的第十九個(gè)節(jié)氣，同時(shí)也是寒冷冬季的伊始。所謂“春耕夏耘、秋收冬藏”，立冬之后，草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)，因此民間亦有著“立冬補(bǔ)冬”的習(xí)俗。

“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。立冬補(bǔ)冬，就是要在冬季養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，通過(guò)進(jìn)食來(lái)御寒補(bǔ)暖，因此吃什么就顯得尤為重要。億田特別聯(lián)合品牌星推官、千萬(wàn)粉絲美食博主—「安秋金」，用寒冬里的第一口豬蹄，為你溫柔整個(gè)暖冬！

食材準(zhǔn)備

大豬蹄子一個(gè)、蔥姜，花椒，料酒，黃豆醬，生抽，老抽，紅燒醬油、香葉，山楂，干辣椒，醋等少許。

制作步驟

1. 將去完毛的豬蹄清洗干凈，冷水下鍋，進(jìn)行焯水。

2. 倒入蔥姜、花椒、料酒。用億田集成灶配置的5.0KW燃燒火力，將水快速煮開(kāi)后，撇去血沫；（血沫一定要盡量撇凈，這樣豬蹄才不會(huì)腥）

3. 將焯完水的豬蹄取出靜置，擦干鍋底重新起油，油熟后放入蔥姜爆香，等香味飄出來(lái)之后轉(zhuǎn)小火，來(lái)一勺黃豆醬，一圈紅燒醬油、生抽、老抽進(jìn)行調(diào)味。熟醬油，很上頭~

4. 轉(zhuǎn)入大火，來(lái)半碗料酒熬開(kāi)，倒入足量清水，最后再將豬蹄放入。依次加入香葉，山楂，干辣椒。等燒開(kāi)之后加入一丟丟香醋，轉(zhuǎn)最小火鹵一個(gè)小時(shí)即可享用~也可以再刷上一層蜂蜜，放入億田烤箱中180℃烤35分鐘，加上孜然等佐料，味道更添鮮香，肉質(zhì)更加軟糯可口。

青山灼灼，晚風(fēng)淅淅。

都說(shuō)“立冬一日，水冷三分”，在這個(gè)“以風(fēng)鳴冬”，全年降溫最猛的節(jié)氣，不止衣衫漸涼，而且烹制好的美食也會(huì)加倍變冷。還好有15分鐘就能完成一桌菜的億田S8A蒸烤獨(dú)立集成灶，蒸烤同步，億藏萬(wàn)物，讓每一次的入口，都能抵御鉛華，溫暖如心。

億田S8A蒸烤獨(dú)立集成灶，雙腔內(nèi)膽，同步蒸烤。蒸箱100℃恒溫速蒸，穩(wěn)定釋放熱量，讓里面的香氣完全融合，保證食物的營(yíng)養(yǎng)不流失；烤箱3D立體烘焙，受熱均勻。剛出爐的豬蹄散發(fā)著椒香四溢的油脂香氣，一口咬下去，融化的豬蹄油脂粘連在唇齒間?？谏嗌虻耐瑫r(shí)，體內(nèi)受冷郁滯的陰氣隨著頷首的微汗排出，陰陽(yáng)調(diào)和，讓你一整個(gè)冬天都能遠(yuǎn)離病祟！