串，是中國(guó)燒烤的基本形態(tài)，肉，則是人類(lèi)燒烤的共同主題。
作為吃貨大國(guó)，美味烤肉，舉杯暢飲，便是國(guó)人的“深夜食堂”。不只是現(xiàn)代的人喜歡燒烤，這種烹飪手法在古代也十分流行。
01.
古代擼串簡(jiǎn)史
早在新石器時(shí)代，我們祖先就有了吃燒烤的習(xí)慣?！抖Y記·禮運(yùn)》記載：“以炮以燔，以烹以炙”描寫(xiě)了祖先們用火烤肉的場(chǎng)景。進(jìn)入漢代后，得益于造鐵技術(shù)的極大發(fā)展，燒烤也變得十分講究，出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)烤肉的烤爐。你知道漢代的烤爐是什么樣子嗎？
上林方爐，沒(méi)錯(cuò)！這就是漢朝的燒烤專(zhuān)用爐子！外形與現(xiàn)代烤爐有相似之處。上層是長(zhǎng)槽形爐身，底部有條形鏤孔；下層為淺盤(pán)式四足底座，用來(lái)承接爐體漏下的炭灰。
另外還有古代版的簡(jiǎn)易烤爐，在烤爐的爐身中放置炭火，四壁掛上鏈子。類(lèi)似于我們常見(jiàn)的制作北京烤鴨的爐架，科學(xué)的構(gòu)造，容易掌握火候，烤制出來(lái)的肉質(zhì)也十分鮮美。古代烤爐的設(shè)計(jì)師肯定是個(gè)資深吃貨，思考的相當(dāng)周全。
雖然漢朝的烤爐功能也算完善，烤制方便，可烤制肉類(lèi)的時(shí)候，依舊需要經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師觀望火候，并且不斷的翻轉(zhuǎn)烤簽，讓肉受熱更均勻，如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力，才可以吃到一頓美味?？磥?lái)能夠享受燒烤的，一定是漢朝的貴族了。
02.
人人皆可享受烹飪的美好
到了現(xiàn)代，燒烤所具有的文化屬性依舊在傳承。吃貨們隨時(shí)都可以吃到美味的燒烤，有些用戶(hù)紛紛自購(gòu)烤箱在家滿足口舌之欲。但是烤制食物，最怕“火候”掌控不佳！尤其是一些很大件的食材，在烤箱烤制過(guò)程中由于不能翻面，會(huì)因?yàn)槭軣岵痪鶆蚨霈F(xiàn)烤不熟的情況。
針對(duì)這一痛點(diǎn)，
奧田潛心研究用戶(hù)所需，將創(chuàng)新科技融入于中國(guó)烹飪文化精髓，讓用戶(hù)不費(fèi)力也能享受烹飪的樂(lè)趣和成果。
奧田智能大師蒸烤一體
集成灶ZKM5pro創(chuàng)新采用360°旋轉(zhuǎn)烤技術(shù)，模擬人工烤制手法，放入食材，旋轉(zhuǎn)烤架就帶動(dòng)食材在烤箱中360度勻速持續(xù)旋轉(zhuǎn)，不必?fù)?dān)心翻面的問(wèn)題。230°高溫立體加熱，熱風(fēng)循環(huán)滲透食物，食物表面濕度受熱均勻，無(wú)凝結(jié)水汽影響口感，再難搞的食材，也輕易烤熟烤出好味道。
同時(shí)還為匹配了燒烤簽子、旋轉(zhuǎn)支、旋轉(zhuǎn)叉、旋轉(zhuǎn)盤(pán)配件，可適配大的烤雞烤鴨、小的烤串，真正做到了萬(wàn)物皆可旋轉(zhuǎn)烤，居家也能烤出地道美味。創(chuàng)新的烹飪方式與燒烤美味讓人們享受到創(chuàng)造與美食帶來(lái)的雙重快樂(lè)。
有些用戶(hù)會(huì)擔(dān)心烤箱放不下大件的食材，尤其是整雞，體積比較大。奧田ZKM5pro絕對(duì)算得上烤箱界的“大胃王”，70L超大胃量無(wú)懼大件食材。
另外，奧田ZKM5pro還內(nèi)置10大智能烹飪模式，72道智能菜譜，搭配離在線語(yǔ)音控制，輕松搞定美味。擔(dān)心烤制食品過(guò)程中留下的油脂可不容易清洗？食品級(jí)304不銹鋼一體拉伸內(nèi)膽，十分容易清洗且耐腐蝕，讓你每次烤制都烤得放心，吃得舒心，洗得省心。
新鮮出爐的烤雞還冒著熱氣，全雞泛著光澤。烘烤的時(shí)間恰到好處，香脆的外皮和滑嫩的雞肉在口腔處流轉(zhuǎn)，雞肉多汁美味，慢慢咀嚼辣味從舌尖蔓延至整個(gè)口腔，隔著屏幕都感受到了烤雞的鮮美~
對(duì)奧田來(lái)說(shuō)，美食的發(fā)展，更是一種文化和智慧的傳承。從開(kāi)創(chuàng)蒸烤一體集成灶到高端智能
廚電的創(chuàng)新引領(lǐng)，始終致力于通過(guò)烹飪研究賦能產(chǎn)品創(chuàng)新。讓每一餐都健康快樂(lè)，人人皆可享受烹飪的美好，這就是奧田帶來(lái)的新驚喜。未來(lái)將持續(xù)以創(chuàng)新烹飪美味，在傳承中推動(dòng)行業(yè)邁向新的發(fā)展臺(tái)階。
編輯：集成灶在線--蘭羽
