水槽、灶臺和冰箱,三角工作區(qū)曾經(jīng)被視為廚房設(shè)計的黃金法則,現(xiàn)在,這個概念正在被打破。首先,烤箱、微波爐等廚房設(shè)備的增加,令我們根本無法遵循三角工作動線,而廚房的開放,更向三角形提出了挑戰(zhàn)。孩子、親密的朋友、大廚老師,我們要一起動手,共同分享其中的樂趣。
那么現(xiàn)代廚房功能,至少可以集合儲物、備餐、烹飪,邊做飯邊交流,自然而親切。
1,好用的早餐臺,多用途的設(shè)計組合。
圖中1位置:把餐桌安排在廚房里,放在窗前是必須的,一字型的卡座設(shè)計,不僅實用而且比全座椅的布置顯得更舒適。同時卡座會比全座奇能容納更多的人就坐,來了客人更從容。這個早餐臺的配置,用處十分廣泛。除去吃早餐,做飯間隙在這里休息、作為備餐臺的補充、采購回來在這里整理食物,早餐臺讓你在廚房里變得更從容。同時也可以是孩子的臨時書桌,一邊做作業(yè)一邊陪伴媽媽做飯。
圖中2位置:吊柜不妨設(shè)計一組玻璃柜,把顏色或樣子好看的餐具、瓷器當(dāng)做展品一樣呈現(xiàn)出來,會讓著方天地更有生活氣息。
圖中3位置:如果廚房足夠大,中央島臺是必不可少的,島臺可作為料理輔助,所以配一個獨立水槽會更方便
2,采取分類收納措施
廚房永遠(yuǎn)有收拾不盡的物品。最好的方法就是進(jìn)行分類收納。先分好區(qū)域,再考慮抽屜或者柜子內(nèi)部的分類,使用拉籃、分隔件,類別分得越細(xì)致查找時越容易。調(diào)料盒、盤子托等特殊的分隔件是一筆不小的花銷,不過為了日后使用方便,還是不能吝惜。
3,利用每一寸空間
吊柜上方、地柜最底層、油煙機的上方、水槽下面,只要通過有效的工具,所有的空隙都能被利用。使用收納筐可以把不經(jīng)常用的廚具放在吊柜頂上,或者直接擺幾個裝飾盤,效果也不錯。梯子能藏在地柜下面,還有寵物們的碗盤。油煙機上方可以擺放調(diào)料瓶和一些馬上食用的蔬菜水果。水槽下面的垃圾桶和清潔劑存放位置也不能忽視。
圖中位置4:島臺下有一個具備強大收納功能的空格,兩側(cè)安裝滑軌,安放開放式籃筐,用來收納一些土豆、洋蔥、南瓜等球類的瓜果,通風(fēng)透氣,更易保存。
圖中位置5:對于深淺一致的落地櫥柜,這個柜體中間凹式設(shè)計就很值得我們學(xué)習(xí),不僅在視覺上凸顯層次感,稍淺的柜體也方便收納一些小件物品。薄薄的一條臺面上放著一小瓶花,你被打動了嗎?
4 ,實現(xiàn)個性化裝飾
圖中位置8,這間廚房整體的格調(diào)是清閑自由的美式,隨意而自然,加入兩件如古董般的陶土大盤,雖然夸張,但質(zhì)感很強,值得學(xué)習(xí)。
5,注意勞動舒適度
櫥柜臺面的高度要根據(jù)使用者的身高來確定,不同區(qū)域的臺面,高度也應(yīng)該有所不同。烹飪區(qū)要比備餐區(qū)和洗滌區(qū)矮。如果家里櫥柜使用者的身高差異比較大,還可以選用可升降的櫥柜單元。帶阻尼的滑軌能減少抽屜開合產(chǎn)生的噪音、只用很小力氣就能開啟的吊柜五金件,都讓做飯變得更省力。
圖中位置9,將廚盆放在窗前,光線明媚,窗外風(fēng)景怡人,會讓廚房的勞作不那么沉悶,這個大號的鐵廚盆為下沉式,臺面的積水可以直接撥入盆內(nèi),方便打理。水盆的表面光潔無接縫,讓清洗變得更輕松簡便。
6,設(shè)計多層次照明
吊柜下方、吊柜和地柜內(nèi)部、天花、烹飪區(qū)都應(yīng)該安裝照明設(shè)備,不要為了節(jié)省電路改造費用而舍棄這些照明,否則會帶來極大不便。天花照明容易在某一區(qū)域留下陰影,從而影響人做飯時的操作,如果是切菜區(qū)域,還存在極大的危險。吊柜下方的照明最好能調(diào)節(jié)角度,適合不同做飯人的身高和視線角度。柜子內(nèi)部燈的開關(guān)應(yīng)該和柜門開合相連,使用起來更方便。
7.留意開放式廚房過渡地帶
越來越多的人家開始打開廚房的隔斷墻,將廚房和起居室融為一體。開放式廚房與起居室的過渡地帶,成為設(shè)計的重點。直接擺放餐桌、安裝大型儲物柜、放置展示收納功能兼顧的擱架、或者是制作兩面都可以使用的櫥柜作為隔斷。除去功能上的過渡,表面材質(zhì)和色彩也要銜接廚房和起居室的裝飾色調(diào)。