據(jù)麥當(dāng)勞官方網(wǎng)站透露，麥當(dāng)勞8月8日宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團(tuán)的戰(zhàn)略合作已經(jīng)順利完成交割。“國(guó)產(chǎn)麥當(dāng)勞”新鮮出爐。中信股份、中信資本、凱雷投資和麥當(dāng)勞成立的新公司將運(yùn)營(yíng)和管理麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)。
麥當(dāng)勞為何要賣(mài)身？
這個(gè)問(wèn)題最淺層次的答案有點(diǎn)老生常談，無(wú)非是快餐生意在中國(guó)市場(chǎng)的好時(shí)光已經(jīng)不再。
隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展，國(guó)內(nèi)外賣(mài)O2O平臺(tái)也步步緊逼，麥當(dāng)勞每單收取8元外送費(fèi)以及保證24小時(shí)送餐的政策和餓了么、美團(tuán)、百度外賣(mài)等平臺(tái)滿減免配送費(fèi)相比，沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在線外賣(mài)平臺(tái)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，在一定程度上為中式快餐提供了逆襲洋快餐的機(jī)會(huì)。
對(duì)于消費(fèi)者而言，不管誰(shuí)是老板，不管是不是“洋快餐”，最重要的就是自己吃的是健康安全的食品，這樣才能真正“抓住消費(fèi)者的胃”。餐飲業(yè)是如此，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的
集成灶市場(chǎng)亦是如此。
滿足消費(fèi)者情感訴求
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，麥當(dāng)勞要意識(shí)到，現(xiàn)在跟消費(fèi)者打交道不再是吃得好，還要有情感交流。朱丹蓬說(shuō)，“更多的競(jìng)爭(zhēng)是什么呢？除了產(chǎn)品功能的滿足之外，更重要的是滿足消費(fèi)者的情感訴求。如果大家都能使消費(fèi)者既能吃到好的產(chǎn)品又能滿足情感訴求時(shí)，歸根結(jié)底要比拼的是產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)的體系。”
對(duì)于集成灶企業(yè)來(lái)說(shuō)，亦是如此。集成灶行業(yè)日漸成熟，產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的差異正在不斷縮小，而消費(fèi)者更加看重的是一個(gè)品牌的口碑以及服務(wù)。企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，除了提升產(chǎn)品品質(zhì)之外，要傾聽(tīng)消費(fèi)者的心聲，了解消費(fèi)者的訴求，再解決消費(fèi)者的困惑。將一個(gè)產(chǎn)品上升到情感的高度，做一個(gè)有情懷的企業(yè)，才是立足之根本。
順應(yīng)市場(chǎng)，及時(shí)調(diào)整
麥當(dāng)勞中國(guó)公共關(guān)系副總裁許穎婷在接受《中國(guó)企業(yè)家》的采訪時(shí)，也不得不承認(rèn)中餐外賣(mài)市場(chǎng)強(qiáng)大的潛力。“中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到獨(dú)一無(wú)二的時(shí)期，如果麥當(dāng)勞想做大做強(qiáng)，必須是適時(shí)調(diào)整、快速?zèng)Q策，這次和中信、凱雷合作，能夠?qū)⒅袊?guó)市場(chǎng)的潛力更快地釋放出來(lái)。”
集成灶市場(chǎng)也是瞬息萬(wàn)變的，一成不變的想法自然也是行不通的。要緊跟市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，跟著潮流趨勢(shì)走。該堅(jiān)持的時(shí)候堅(jiān)持，該轉(zhuǎn)型的時(shí)候要轉(zhuǎn)型。目前，“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式盛行，集成灶企業(yè)也應(yīng)該抓住機(jī)遇，在堅(jiān)守企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的前提下，不斷的創(chuàng)新和升級(jí)。如何更加精準(zhǔn)地匹配市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，和整個(gè)消費(fèi)者的核心訴求，才是集成灶企業(yè)應(yīng)該考慮的事情。
期待“易主”后的麥當(dāng)勞帶給消費(fèi)者更多的驚喜，也期待更多的集成灶企業(yè)像這些“洋快餐”一樣走向世界。
